Erythritol ve funkčních potravinách Victus: Jak je to s jeho bezpečností?

Erythritol je sladidlo patřící do skupiny cukerných alkoholů (polyolů), které si získalo popularitu jako náhrada běžného cukru díky své nízké kalorické hodnotě a příjemné sladké chuti. S rostoucí popularitou však vyvstaly i otázky ohledně jeho bezpečnosti.

Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) je erythritol bezpečný při doporučené denní dávce do 0,5 g/kg tělesné hmotnosti, což představuje přibližně 30–40 g denně pro dospělého člověka (EFSA, 2023). Tato dávka byla stanovena zejména kvůli prevenci možných gastrointestinálních potíží, které mohou nastat při nadměrném příjmu polyolů (Hazen et al., 2023).

Produkty Victus obsahují erythritol v množství výrazně nižším, než je bezpečný limit. Typická porce produktu Victus obsahuje obvykle jen několik gramů erythritolu, což je bezpečně pod hranicí stanovenou EFSA.

Některé studie v posledních letech naznačily možnou souvislost mezi vyšší hladinou erythritolu v krvi a zvýšeným rizikem srdečně-cévních onemocnění (Hazen et al., 2023). Je však důležité zdůraznit, že tyto výsledky jsou observační a neprokazují příčinnou souvislost. Vědci se domnívají, že erythritol může být spíše indikátorem jiných metabolických procesů než jejich příčinou.

Naopak další studie potvrzují, že erythritol neovlivňuje hladinu cukru v krvi a je dobře tolerován i při dlouhodobém užívání. Navíc erythritol nepřispívá ke vzniku zubního kazu, což je výhodou oproti běžnému cukru.

Současné odborné poznatky tedy ukazují, že erythritol je bezpečné sladidlo, pokud je užíván v množství odpovídajícím doporučením, jak je tomu i u výrobků Victus.

Zdroje:

• EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (2023). "Re-evaluation of erythritol as a food additive." EFSA Journal.
• Hazen, S.L. et al. (2023). "The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk." Nature Medicine, 2023; doi:10.1038/s41591-023-02223-9
• Flint et al. (2014). "Effects of erythritol on endothelial function in patients with type 2 diabetes mellitus." Diabetologia.
• Makinen et al. (2014). "Polyol sweeteners and dental caries." International Journal of Dentistry.
• Chen et al. (2017). "Plasma erythritol levels predict adiposity gain in young adults." PNAS.